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Découvertes culinaires dans le Bourbonnais
Dernière mise à jour : 26 janv. 2022
Pendant votre séjour, nous vous invitons à découvrir les artisans de la région du Bourbonnais au nord de Clermont qui vous serviront des spécialités locales
Huilerie de Vensat, 2 rue de la Marche, 63260 VENSAT
Une huilerie au savoir vieux de plus de 150 ans (transmis de père en fils) qui offre des huiles gastronomiques au goût unique. Leurs fruits à coques ne sont pas pressés à froid mais sont torréfiés afin de pouvoir en extraire l’huile, ce qui donne un petit goût grillé très agréable en bouche.
Boucherie, charcuterie artisanale, salaison des Trois Petits Cochons
Fondée en 2012, la production des Trois petits Cochons est située à Lalizolle (03450) sur les coteaux des Combrailles Bourbonnaises.
L'entreprise est constituée de trois salariés (un boucher, une charcutière et une vendeuse), une apprentie et deux dirigeants. Tous leurs produits sont faits maison avec comme principal conservateur le sel. Viande disponible en gros ou au détail (charcuteries cuites, sèches, conserves).
https://www.troispetitscochons.fr/
Fromages Bach
Située au lieu-dit Le Vernet à Broût-Vernet (03110), cette ferme se situe à proximité de la vallée de la Sioule dans le département de l'Allier en Auvergne. Son élevage est constitué exclusivement de chèvre de race saanen. Les fromages proposés expriment pleinement le terroir avec un goût unique.
http://www.fromagesbach.com/accueil
La ferme Saint Sébastien
Située chemin de Bourion à Charroux (03140), cette authentique ferme bourbonnaise, entièrement rénovée, vous fera décrouvrir une cuisine d'aujourd'hui fleurant bon le terroir avec des petits plats concoctés par la maîtresse des lieux...
https://www.fermesaintsebastien.fr/